'धुरंधर' के साथ लौट आया बचपन का वह स्वाद: क्या आपने चखा 'दूध सोडा' का देसी तड़का?

मुंबई, 29 दिसंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) हालिया फिल्म 'धुरंधर' की जबरदस्त चर्चा के बीच, सोशल मीडिया पर एक बार फिर बचपन की यादें ताज़ा हो गई हैं। खासकर फिल्म में गौरव गेरा के किरदार मोहम्मद आलम द्वारा बोला गया वह मशहूर संवाद— “डार्लिंग, डार्लिंग, पी लो दूध सोडा!”— लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है। इस डायलॉग ने न केवल फिल्म प्रेमियों का मनोरंजन किया है, बल्कि उत्तर भारत के उस पारंपरिक और ठंडे पेय 'दूध सोडा' की यादें भी ताज़ा कर दी हैं, जो कभी गर्मियों की दोपहर का सबसे पसंदीदा सहारा हुआ करता था।

विक्टोरियन दौर से भारत का सफर

दूध सोडा सुनने में भले ही थोड़ा अजीब लगे, लेकिन इसका इतिहास काफी पुराना है। इसकी जड़ें विक्टोरियन काल से जुड़ी हैं और माना जाता है कि ब्रिटिश शासन के दौरान यह भारत आया। उस समय के डॉक्टरों का मानना था कि दूध में सोडा मिलाने से वह पचने में आसान हो जाता है। हालांकि, भारत में यह एक रिफ्रेशिंग समर ड्रिंक के रूप में लोकप्रिय हुआ।

कोलकाता का मशहूर 'दूध कोला'

दूध सोडा की लोकप्रियता में कोलकाता के भवानीपुर स्थित 'बलवंत सिंह ढाबा' का भी बड़ा हाथ है। 1926 में स्थापित इस ढाबे ने साधारण सोडे की जगह कोला का इस्तेमाल कर 'दूध कोला' को एक नया रूप दिया। आज भी वहां आधी रात को छात्रों और कामगारों की भीड़ इस अनोखे पेय का लुत्फ उठाने के लिए जमा होती है। भारत के अलावा पाकिस्तान के लाहौर और कराची में भी इफ्तार के समय यह ड्रिंक काफी पसंद की जाती है।

कैसे बनाएं घर पर?

अगर आप भी इस पुराने स्वाद को घर पर ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे बनाना बेहद आसान है:

• सामग्री: 1 कप ठंडा गाढ़ा दूध, 2 कप स्प्राइट या कोई अन्य सोडा, 2 चम्मच चीनी और बर्फ के टुकड़े।
• विधि: एक गिलास में दूध, सोडा और चीनी मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालकर इसे 20-30 सेकंड तक अच्छी तरह मिलाएं या फेंटें। आपका झागदार 'दूध सोडा' तैयार है।